Sejarah Takoyaki – Takoyaki—si bola gurita kecil yang renyah di luar, lembut di dalam—telah menjadi ikon street food Jepang yang mendunia. Jajanan ini dapat ditemukan di festival musim panas, gerobak jalanan Osaka, hingga kafe-kafe kekinian di beragam negara, terhitung Indonesia. Tapi dari mana asalnya, dan bagaimana cara membuatnya?
Sejarah Singkat Takoyaki
Takoyaki berasal dari Osaka, Jepang, pada awal abad ke-20. Penemunya adalah Tomekichi Endo, seorang penjaja makanan jalanan yang terinspirasi dari akashiyaki, makanan khas kota Akashi berbentuk bola adonan telur memuat gurita.
Sejarah nya, takoyaki slot gacor olympus adalah inovasi lokal yang cepat menarik perhatian sebab teksturnya yang unik—renyah di luar, lembut dan gurih di dalam. Seiring waktu, variasi takoyaki berkembang dan menyebar ke seluruh Jepang dan dunia.
Nama “takoyaki” berasal dari dua kata:
- Tako (たこ) = gurita
- Yaki (焼き) = panggang atau goreng
Cara Membuat Takoyaki Sendiri di Rumah
Bahan-Bahan Takoyaki (Untuk 4 Porsi)
Bahan Adonan:
- 150 gram tepung takoyaki (atau dapat manfaatkan tepung terigu protein sedang)
- 500 ml air
- 2 butir telur
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt dashi bubuk (kaldu khas Jepang)
- Isian:
100 gram gurita matang, potong kecil (bisa diganti sosis atau udang kecuali susah didapat) - 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm tenkasu (remah tempura, opsional)
- Pelengkap:
Saus takoyaki (bisa beli siap manfaatkan atau buat sendiri) - Mayones Jepang
- Katsuobushi (serutan ikan bonito)
- Aonori (rumput laut bubuk)
Cara Membuat Takoyaki
- Siapkan Cetakan Takoyaki
Gunakan pan spesifik takoyaki slot depo 10 bonus 10 (bentuk bulat layaknya cetakan kue cubit). Panaskan dan oleskan bersama sedikit minyak agar tidak lengket. - Campur Adonan
Campurkan seluruh bahan adonan dalam wadah besar hingga tercampur rata. - Tuang Adonan ke Cetakan
Tuang adonan ke dalam tiap-tiap lubang cetakan hingga penuh, lebih-lebih sedikit luber tidak masalah. - Masukkan Isian
Masukkan potongan gurita, daun bawang, dan tenkasu ke dalam tiap-tiap lubang. - Masak dan Balik
Setelah anggota bawah mulai matang, balik bola bersama tusuk sate atau sumpit. Putar perlahan hingga membentuk bola yang matang merata. Proses ini butuh kesabaran! - Sajikan
Angkat sehabis berwarna keemasan. Sajikan bersama saus takoyaki, mayones, taburan katsuobushi, dan aonori.
Tips Berhasil Membuat Takoyaki:
Gunakan dashi untuk tingkatkan kedalaman rasa.
Jangan amat lama memasak, agar anggota dalam selalu creamy.
Latihan membalik bola dapat membawa dampak hasil akhir lebih bulat dan cantik.